प्रोटीन क्या है. What is protein in hindi
प्रोटीन एक मैक्रोन्यूट्रिएंट है जो मांसपेशियों के निर्माण के लिए आवश्यक है। यह आमतौर पर Non vegetables उत्पादों में पाया जाता है, हालांकि यह अन्य स्रोतों में भी मौजूद है, जैसे नट और फलियां।
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स तीन प्रकार के होते है हैं: प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट। मैक्रोन्यूट्रिएंट्स कैलोरी या ऊर्जा प्रदान करते हैं। शरीर की Immunity और जीवन को बनाए रखने के लिए बड़ी मात्रा में मैक्रोन्यूट्रिएंट की आवश्यकता होती है,
प्रतिदिन कितना प्रोटीन लेना चाहिए ? -How much protein should be taken daily?
इंस्टीट्यूट ऑफ मेडिसिन में फूड और न्यूट्रीशन बोर्ड के अनुसार, अगर आप पुरुष हैं तो आपको एक दिन 56 ग्राम प्रोटीन लेना चाहिए। वहीं महिलाओं को एक दिन में 46 ग्राम प्रोटीन का सेवन करना चाहिए।
क्या हमें रात मे प्रोटीन लेना चाहिए -Should we have protein at night
एक हालिया अध्ययन में पता चला है कि रात में प्रोटीन का सेवन करने वाले स्वस्थ लोगों में कई तरह की स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं पैदा हो सकती हैं। शोध के मुताबिक, रात में प्रोटीन का सेवन करने से सुबह ब्लड शुगर का स्तर बढ़ जाता है, जिससे मधुमेह, हृदय रोग और मोटापे जैसी स्वास्थ्य समस्याओं के विकसित होने की संभावना रहती है। पिछले शोधों से पता चला है कि भोजन से कुछ घंटे पहले कुछ स्नैक्स लेना ब्लड शुगर के स्तर को नियंत्रित
करने में मदद कर सकता है।
इससे यह समझा जा सकता है कि दिनभर में हम
जो चीजें पहले खाते हैं, वे बाद के अन्य भोजन के मुकाबले हमारे ब्लड शुगर को बढ़ाती हैं। शोध में मिले ये परिणामः
स्विट्जरलैंड में बेसल विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने कहा, इस अध्ययन में हमने जांच की कि क्या रात में जागने पर कुछ प्रोटीन का सेवन करने से अगली
सुबह ब्लड शुगर का स्तर कम रखा जा सकता है। इसमें हमें चौंकाने वाले नतीजे प्राप्त हुए। हमने पाया कि रात में प्रोटीन का सेवन करने वाले प्रतिभागियों में ब्लड शुगर का स्तर प्रोटीन नखाने वाले लोगों की तुलना में अधिक था।
शोधकर्ताओं ने कहा किये अप्रत्याशित निष्कर्ष उन लोगों के लिए महत्वपूर्ण हो सकती हैं जो ब्लड शुगर के स्तर को
नियंत्रित करने की कोशिश कर रहे हैं।
रात में प्रोटीनयुक्त आहार जरूरी नहीं यह अध्ययन 15 स्वस्थ युवाओं पर किया गया, जिनमें 8 महिलाएं और
7 पुरुष शामिल थे। इसमें देर रात जागने वाले कुछ प्रतिभागियों को 63 ग्राम प्रोटीन दिया गया, जबकि कुछ को नहीं दिया गया। फिर वे सोने के लिए चले गए न और सुबह नाश्ते में उनको दलिया दिया गया। नाश्ते के दो घंटे बाद ब्लड शुगर का स्तर जांचने के लिए उनके खून का
नमूना लिया गया। इसमें पाया गया कि रात में प्रोटीनयुक्त भोजन लेने से वो ब्लड शुगर में बदल जाता है।
शोधकर्ताओं ने कहा, अध्ययन से पता चला है कि शरीर रात में बहुत अधिक भोजन खासतौर परप्रोटीन युक्त
आहार की जरूरत नहीं होती। असक्रियता की वजह से यह प्रोटीन पच ने नहीं पाता।
टॉप 10 प्रोटीन बेस्ड फूड, जिन्हें आप रोजाना खा सकते हैं -Top 10 High protein food in hindi
1)आलू
2)ओट्स
3)बादाम
4)मसूर की दाल
5)चिकन
6)नट्स और बीज
7)दूध
8)ग्रीक दही
9)अंडा
10)सोयाबीन
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